S57.12.30生

高校卒業後、学生の頃からバイトをしていたスーパーの鶏肉部の会社に就職
18歳で店長職につく

当会社が惣菜部の経営も始めた事でそれ以降は鶏肉・惣菜の店舗として料理技術・商品開発や経営学を勉強をする

独学で調理師免許を取得後、23歳で独立

大阪・兵庫各地のスーパーのテナントに入り複数の店舗展開をしていき、また商店街内の対面式のオープン店舗やショッピングセンターの専門店街にも出店

経験・実績を積み現在スーパーのテナントで6店舗運営中(※別の屋号です)

自宅を建てる事になり、加工場を併設する中で20年間培ってきた調理のノウハウと知識を活かし、ありそうでなかったジャンル「マフィン×惣菜」に挑戦